혜!DOCTYPE HTML PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.01 Transitional//EN"> 안대운의 'newsbank' 홈페이지 생활의 지혜입니다.

 

 

                                 

 

생활의 지혜(1)

생활의 지혜[2]

 

                                   

1.마늘 먹은 뒤 냄새 없애려면

마늘을 먹은 뒤 입에서 냄새가 심하게 나는 것은 마늘에 들어있는 아리나제라는 효소의 영향이 크다.
따라서 마늘을 먹은 뒤 우유를 마시면 단백질이 이 효소와 결합해 냄새를 없애는 것으로 알려져 있는데 실제 효과를 느끼기엔 미흡한 편이다.  
오히려 차 잎을 입 안에 넣고 씹은 뒤 양치질을 하는 게 훨씬 효과적이다.
녹차 안에는 후라보노라이드라는 물질이 있어 마늘의 냄새를 흡수해 준다는 것이다.

2.은도금 수저 깨끗하게 하려면…

은도금한 수저와 포크 등이 더러워졌을 때 자칫 손질을 잘못하면 도금이 벗겨질 우려가 있다.
이럴 때 우유에 1시간 정도 담갔다가 꺼내 마른 헝겊으로 닦으면 도금도 유지되고 깨끗해진다.
빛깔이 흐려질 때마다 이렇게 손질을 하면 항상 반짝거리는 상태로 사용할 수 있다.

3.전화기 버튼사이 먼지 제거

전화기의 버튼 사이사이 등 먼지가 끼기 쉬운 곳은 면봉에 우유를 흐르지 않을 정도로 적셔 닦아 보자. 때가 말끔히 제거되는 것을 확인할 수 있을 것이다.
그 다음 젖은 헝겊으로 우유를 제거한다. 별로 때가 없는 곳은 면봉과 물만으로 닦아도 깨끗해진다.
수화기는 특히 귀와 입이 닿으면서 입김이나 인체의 기름기, 화장품 등이 묻어 더러워지기 쉽다. 기름기는 역시 우유로 닦으면 잘 빠진다.

4.설탕 변질 구별하는 방법

설탕을 너무 오래 두거나 습한 곳에 두면 변질되기 쉽다. 변질된 설탕을 먹으면 탈이 날 수 있고 심하면 식중독을 일으킬 수도 있다.
설탕의 변질을 구별하는 간단한 방법 한가지. 컵에 따뜻한 물을 떠놓고 설탕을 찻숟갈로 2∼3숟갈 정도 넣은 뒤 적셔본다.
잘 녹지 않고 덩어리가 지거나 물 표면 가까이에 기름이 뜨면 변질된 것이다. 이 경우엔 아까운 생각이 들더라도 미련 없이 버려야 한다

5.달걀 안깨지게 삶으려면?

달걀을 찌다보면 때로 껍질이 터져 달걀 속이 밖으로 흘러나오는 경우가 있다.
달걀 껍질이 터지는 것은 찌는 과정에서 달걀이 그릇에 부딪히거나 아니면 냉장고 속에 넣어뒀던 달걀을 갑자기 뜨거운 물 속에 넣을 때 껍질이
팽창하기 때문이다.
이 때 끓는 물에다 소금을 약간 넣거나 식초를 서너방울 떨어뜨리면 달걀이 깨져 속이 밖으로 흘러나오지 않고 그대로 잘 쪄진다.

6.국수 쫄깃쫄깃하게 삶기

국수를 삶을 때는 면발의 찰기가 유지되도록 하는 것이 맛을 살리는 중요한 요령이다.
먼저 냄비에 물을 충분히 붓고 끓인 뒤 참기름이나 식용유를 한 숟가락 넣는다.
그런 다음 국수를 세워서 풀어넣고 5분 정도 끓이다 물이 넘으려 할 때 찬물을 한컵 정도 붓고 저어준다.
그리곤 국수가 다시 떠오를 때까지 끓인 뒤 즉시 건져내 찬물에 두번 정도 씻으면 면발이 쫄깃쫄깃해 진다.

7.튀김옷 반죽

집에서 튀김을 할 때 바삭바삭하게 튀기려면 튀김옷을 잘 반죽하는 것이 중요하다. 반죽하는 방법에 따라 맛의 차이가 크기 때문이다.
튀김옷을 만들 때는 물이 가능한 한 차가운 것이 좋다.
얼음을 조금 녹여 물과 섞는 것도 좋은 방법. 낮은 온도의 물로 반죽하면 밀가루의 끈기가 없어지기 때문에 바삭바삭하게 튀김을 할 수 있다.
적당한 양의 얼음을 직접 밀가루 속에 넣어도 좋다.

8.주전자 안쪽 때 닦기

주전자 안쪽에 때가 끼면 좀처럼 닦기가 힘들다. 설사 손이 닿는다 해도 깨끗이 닦아내기란 여간 힘들지 않다.
이럴 때 식초를 이용하면 그다지 힘들이지 않고 쉽게 때를 제거할 수가 있다.
우선 주전자에 물을 가득 담은 뒤 식초 서너방울을 떨어뜨린다.
그렇게 해서 하룻밤쯤 가만히 두었다가 이튿날 아침에 담긴 물을 비워내고 다시 깨끗한 물로 헹궈내면 때가 감쪽같이 없어진다.

9.촛불 쉽게 끄는 방법

촛불을 쉽게 끄는 방법은 없을까. 촛불을 끌 때 입김을 세게 불면 촛농이 날려 방바닥에 떨어질 뿐만 아니라 심한 그을음이 생기면서 냄새가 나기도 한다.
이같은 불편을 피하고 보다 쉽게 촛불을 끄려면 물을 이용하면 된다. 물 한방울을 초의 심지 아래에 떨어뜨려 보자.  
그러면 불꽃이 금세 사르르 줄어들면서 꺼진다. 안약병 등에 물을 담아뒀다가 사용하면 편리하다.

10.드라이 플라워 만들기

생일날이나 가족의 기념일 등에 받은 화환이나 꽃다발을 어떻게 보관해야 할 지 몰라 고민스러울 때가 많다.
그대로 두면 꽃이 말라 비틀어지게 돼 볼품없이 돼버리기 때문. 꽃을 잘 말리려면 거꾸로 매달아 놓고 말려도 되지만 전자레인지를 활용하는 방법도 있다.
분무기로 꽃에 물을 살짝 뿌린 뒤 전자레인지에 넣고 3분 정도 열을 가하면 모양이 좋게 말려져 반영구적으로 보관할 수가 있다.

11.촛농 흘러내림 방지

촛불을 켜두면 보기는 좋지만 촛농이 흘러내려 주변이 지저분해지기 쉽다. 이를 다소나마 방지하기 위해서는 촛불 주위에 고운 소금을 약간 뿌려두면 된다.
그러면 촛농이 흘러내리지 않을 뿐만 아니라 촛불도 한층 더 밝아지는 것을 확인할 수 있다.

12.갓 뽑아낸 흰떡 썰기

흰떡을 썰기란 여간 힘든 게 아니다. 굳혀서 썰기도 쉽지 않지만 그렇다고 방금 뽑아낸 흰떡을 썰자니 그것도 그리 쉬운 일이 아니다.
칼에 떡이 진득진득 달라붙기 때문이다. 이럴 때는 토막낸 무에 칼을 문질러가면서 썰어보자. 그러면 아무리 갓 뽑아낸 떡이라 해도 전혀 달라붙지 않는다.
또 부드러운 식빵을 자를 때는 칼을 불에 달구어 자르면 깨끗하게 잘 잘라진다.

13.돼지고기 기름기 빼려면

돼지고기의 기름기 때문에 돼지고기를 싫어하는 사람이 많다.
돼지고기의 기름을 빼고 싶으면 조리하기 전에 생고기에 소금을 뿌린 다음 손으로 문질러 씻어내면 된다.
또 돼지고기를 넣고 찌개를 끓일 때는 먼저 돼지고기를 삶아 기름기를 뺀 뒤 찌개를 끓이면 적당한 양의 지방분 때문에 음식맛이 부드러워진다.
제육을 만들 때는 초벌로 삶은 후에 찬물로 씻어내고 나서 한번 더 삶으면 기름기로 인한 느끼한 맛이 줄어들게 된다.

14.포장지에 붙은 테이프 떼려면

선물을 받으면 때로 선물을 싼 포장지가 너무 예뻐 흠집이 나지 않게 잘 뜯어두었다가 나중에 다시 사용하고 싶을 때가 있다.
그러나 통상 포장지에 붙은 테이프가 매끄럽게 떨어지지 않아 포장지를 재활용하기가 생각만큼 쉽지는 않다.
테이프를 뗄 때는 따뜻하게 데운 다리미를 테이프에 갖다 대고 살짝 눌러주면 쉽게 뗄 수 있다.

15.먼지 잔뜩 낀 造花 청소

천과 플라스틱 등으로 만든 조화에 먼지가 잔뜩 끼었으나 이를 닦아내는 방법을 몰라 고민스러울 때가 있다.물로 잘못 씻으면 변색되거나 상할 수가 있다.
변색과 흠집을 방지하면서 조화를 세척하려면 소금을 활용해 보자.
우선 비닐봉지에 소금을 한줌 넣은 다음 조화를 넣고 잘 흔들어주면 조화에 묻어있는 먼지가 소금에 묻어나 깨끗해진다. 그런 다음 물로 헹궈 주면 된다.

16.구두는 오후 늦게 사야

구두를 살 때는 오후 늦게 사는 게 좋다. 그래야 발에 제대로 맞고 또 편한 것을 고를 수 있다.
하루종일 돌아다니며 걷다 보면 오후엔 발이 조금 커지기 때문. 밖에 나가 다니지 않고 하루 종일 의자에 앉아서 일하는 사람도 마찬가지다.
피가 아래로 몰려 발이 약간씩 붓게 마련이다. 그리고 저녁 때가 되면 적당히 피로를 느끼게 되므로 구두를 신어볼 때의 느낌도 더욱 예민해진다.

17.색깔있는 만두 만들기

흔히 만두를 만들 때 흰색 만두만을 생각하기 쉬운데 가끔씩 색깔있는 만두를 만들어 분위기를 바꿔보는 것도 좋을 것이다.
고추를 이용하면 빨강 만두를, 시금치와 당근을 이용하면 파랑과 노랑 만두를 만들 수 있다. 형형색색의 야채를 갈아 밀가루에 섞어서 만두피를 만들면 된다.
물론 만두속은 일반 만두와 똑같이 만들면 된다.

18.소파에 맥주-커피 쏟았을때

소파에 기름과 버터 등의 얼룩이 생겼을 경우에는 먼저 부드러운 천으로 얼룩부위를 닦아낸 후 샴푸 등을 사용해서 다시 한번 닦아내는 게 좋다.
맥주와 소다수 커피 등을 쏟았을 때는 따뜻한 물에 적신 부드러운 천으로 깨끗이 닦는다. 그리곤 천에 비눗물을 적셔 닦아낸다.
껌이 붙었을 때는 그 자리에 얼음을 대 껌이 딱딱하게 굳으면 떼어낸다. 심하게 얼룩이 졌거나 오염됐을 경우엔 가죽 전용 클렌저로 닦고 보호제를 발라줘야 한다.

19.밀가루 반죽 쉽게 하려면

수제비와 같은 밀가루 음식을 만들어 먹으려면 무엇보다 반죽을 잘 해야 하는데 이 일이 생각만큼 쉽지가 않다.
반죽을 힘들이지 않고 쉽게 하기 위해서는 비닐봉지를 활용하는 것도 한 방법. 우선 밀가루에 물을 알맞게 부은 다음 대강 주물러 덩어리를 만든다.
그리고 깨끗한 비닐봉지에 약 20분 동안 싸둔다. 그러면 밀가루가 부드러워져 힘을 별로 들이지 않아도 반죽이 잘된다.

20.싱싱한 닭고기 고르기

다른 고기도 마찬가지지만 특히 닭고기의 경우 잡은 지 얼마 안된 것일수록 맛이 좋다. 닭고기를 고를 때는 색깔과 전체 모양을 유심히 봐야 한다.
담황색에 윤기가 있으며 살이 많고 육질이 탄력있는 것일수록 좋다.
닭은 살코기와 껍질 사이에 지방이 적당히 붙어있는 것이 맛있는데 어린 닭일수록 부드러우며 살 색깔이 연하다.
목이나 다리 부분의 잘린 곳이 누렇거나 적갈색인 것은 좋지 않다.

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               생활의 지혜          

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