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생활의 지혜(5)

 [4]생활의 지혜[6]

1.싱크대 오물거름통 관리요령

부엌 배수구의 오물 거름통을 꺼내보면 항상 음식쓰레기들이 엉켜붙은 채 상해 있어 불결하기 짝이 없어 보인다. 이것을 방지하려면 동전을 활용하면 된다.
못쓰는 스타킹에 10원짜리 동전 4∼5개를 넣어 거름통 안에 매달아 두면 신기하게도 음식찌꺼기가 덜 부패된다.
10원짜리 동전에는 박테리아를 분해하는 성분이 있기 때문. 동전이 검어질 때마다 새 것으로 갈아주면 되는데 대체로 1∼2개월에 한번 정도면 족하다.

2.발냄새 줄이기

날씨가 더워지면서 현관 신발장에 넣어둔 신발에서 악취가 풍겨 짜증이 날 때가 있다. 이럴 때는 냉장고에 사용하는 탈취제를 신발마다 약간씩 넣어두면 효과적이다.
한번 사용한 탈취제는 다음에 또 사용할 수 있으므로 신발장 안에 넣어두었다가 그때 그때 사용하면 편리하다.
발냄새 때문에 다른 사람의 집을 방문할 때 고민스러운 사람은 소다를 활용해 보자. 방문전에 신발과 양말에 소다를 뿌리면 발냄새를 줄일 수 있다.

3.설탕과 음식 맛내기

설탕은 짠맛과 신맛을 부드러운 맛으로 바꿔주는 역할을 한다. 설탕을 어떻게 사용하느냐에 따라 음식의 맛이 달라질 정도로 생활에서 설탕의 쓰임새가 많은 편이다.
음식마다 설탕을 넣는 시기와 양을 달리 해야 맛이 잘 살아난다. 찜에는 먼저 설탕을 넣은다음 간장과 소금을 넣는 게 좋다. 설탕이 찜에 배는 데 시간이 걸리기 때문.

그러나 콩자반의 경우는 설탕을 먼저 넣으면 딱딱해지므로 주의해야 한다. 생선을 요리할 때는 설탕이 잘 녹지 않으므로 시럽을 만들어 사용하는 게 좋다.
시럽은 물에다 설탕을 1대1 비율로 넣어 녹인 다음 끓여서 만든다.

4.시금치 고르기-보관하기

시금치는 잎이 뿌리에서부터 빽빽하게 나 있는 것이 좋다. 줄기가 길고 잎이 작은 것은 화학비료를 많이 흡수해 자란 것이므로 좋지 않다.
얇은 잎사귀와 윤기나고 짙은 녹색의 부드러운 줄기, 연보라색의 뿌리를 가진 것이 좋다.

시금치를 보관할 때는 누런 잎을 따내고 분무기로 가볍게 물을 뿌린 뒤 신문지로 싸서 야채실에 넣어두는 게 좋다.
냉동실에 보관할 때는 시금치를 살짝 데쳐서 얼마간 냉수에 담가뒀다가 물기를 완전히 짜낸 뒤 한번 사용할 분량만큼씩 나눠 랩으로 싸두는 게 좋다.

5. 식용유 교체 알맞은 때는?

튀김 등을 만들 때 식용유는 빼놓을 수 없는 재료. 뚜껑을 열었을 때 악취가 나거나 역겨운 냄새가 나면 이미 산화된 것이다. 색깔이 투명할수록 좋다.
끓여서 거품이 많이 나면 불순물이 섞여 있다는 증거이니 교체해야 한다.

6.피아노-전자오르간 관리

피아노와 전자오르간 등은 늘 덮개를 씌워 먼지를 예방하는 게 좋다. 본체의 더러움은 손때나 먼지가 주원인이기 때문. 평소 작은 입자로 된 천으로 자주 먼지를 닦아낸다.
피아노는 온기와 온도차를 싫어하기 때문에 물기와 열이 있는 곳에 두는 것을 피해야 한다.
건반의 손때를 없애려면 쓰다 남은 치약을 천에 묻혀 건반을 하나씩 닦으면 된다. 청결세제와 알코올을 사용해도 좋다.

7.음료수―술 얼룩 없애려면

자녀들이 주스나 콜라 등을 마시다 옷에 흘리는 경우 소금물에 가제를 적셔 두드리듯 닦아내는 것이 좋다. 얼룩이 오래됐을 때는 중성세제로 닦아내면 된다.

또 옷에 맥주와 소주 등 술을 엎질러 얼룩이 졌을 때는 곧바로 담배연기를 뿜거나 물수건으로 닦아 주면 쉽게 빠진다.
옷에 양초의 촛농이 떨어져 굳었을 때는 우선 양초를 깨끗이 긁어낸 다음 옷 안팎에 종이를 대고 다리미를 뜨겁게 해서 다리면 남은 촛농이 종이에 흡수된다.

8.신선한 달걀 고르기

신선한 달걀을 고르려면 먼저 껍데기를 보자. 껍데기 표면이 매끄러우면 오래된 것이다. 표면이 까칠까칠한 것이 신선할 때가 많다.
달걀을 흔들어보는 것도 요령. 소리가 나거나 속이 흔들리는 것은 좋지 않다.

또 햇빛에 비추어 보아 투명한 것과 물 속에 넣었을 때 옆으로 누워 가라앉는 게 신선한 편이다. 물에 떠오르며 곤두서면 상했을 가능성이 높다.
냉장고에 넣어두었던 달걀은 신선도를 알아보기가 어려우므로 실내온도를 유지하는 달걀로 시험해야 한다.

9.커피-홍차 얼룩 지우려면…

옷에 커피와 홍차 등을 엎질러 얼룩이 졌을 때는 어떻게 지워야 할까. 이럴 때는 곧바로 화장지에 더운 물을 적셔서 얼룩진 곳에 대고 살짝 눌러주면 된다.
이렇게 해도 얼룩이 없어지지 않으면 탄산수를 이용한다. 얼룩진 곳 밑에 손수건 등을 깔고 가제에 당분이 없는 탄산수를 묻혀 두드리듯 닦아내면 된다.
이렇게 하면 홍차와 커피의 색깔이 거의 빠지지만 완전히 빼려면 옷을 팽팽하게 늘려 잡고 다시 한번 물수건으로 닦아내면 된다.

10.두부-사과 보관 오래 하려면…

두부를 오래 보관해야 할 때는 물에 담가두는 게 좋다. 이때 물에 소금을 조금 뿌려 놓으면 신선한 맛을 좀더 오래 유지할 수 있다.
사과는 냉장고 야채실에 보관해도 되지만 양이 많을 땐 사과상자에 모래를 깔고 그 속에 사과를 넣고 모래로 덮어두면 신선도를 유지하는데 도움이 된다.

모래는 물을 조금 뿌려 약간 습하게 만든다. 열대과일인 바나나는 그냥 실내에서 보관하는게 좋다.
바나나를 먹다 남은 경우에는 실온에 그냥 두지 말고 껍질을 벗겨 속만 비닐 봉지로 싸 냉동실에 넣어두면 신선도를 유지할 수 있다.

11.빵-삶은 계란 모양 좋게 썰려면

말랑말랑한 빵과 떡, 삶은 계란 등을 칼로 썰 때 모양이 망가지기 쉽다. 이럴 때는 식칼을 뜨거운 물에 담갔다가 사용해보자.
그냥 썰 때보다 모양이 덜 망가지고 훨씬 보기 좋게 자를 수 있을 것이다. 칼을 비스듬히 세워 서서히 자르는 것도 요령.
버터를 자를 때는 얇은 종이를 사용하는 게 효과적.

버터 위에 종이를 덧씌우고 칼을 비스듬히 세워 썰면 버터 덩어리가 곱게 잘라진다. 칼에 버터가 묻지도 않는다.

12. 눈의 피로 해소하려면

남편과 자녀는 물론 주부 스스로도 눈의 피로를 호소할 때가 많다. 공해로 인한 경우도 있지만 컴퓨터와 TV를 자주 접하다보면 눈이 빨갛게 충혈되기 쉽다.

일단 간단한 눈운동으로 피로를 풀어주자. 눈을 감고 손가락 두개로 눈 위를 꾹 눌러준 다음 손가락을 세워서 눈동자의 위와 아래를 차례로 눌러준다.
3초씩 서너차례 되풀이한 다음 눈동자를 위아래 좌우로 회전시킨다.

푸른 하늘을 쳐다보는 등 멀리 있는 경치를 바라보는 것도 효과적. 당근 한개와 사과 반쪽, 레몬 반쪽을 갈아 꿀을 조금 섞어 주스로 만들어 마시는 것도 좋다.

13.봄나물 맛있게 먹으려면

비타민과 무기질을 공급하고 위장을 튼튼히 해주는 게 봄나물. 씀바귀와 달래 냉이 민들레 등을 새콤한 초고추장에 무쳐 먹으면 입맛을 잃기 쉬운 계절에 별미가 된다.

달래와 냉이 등 향이 진한 들나물과 버섯을 조리할 때는 파와 마늘 등맛이강한 양념은 되도록적게넣는 게 좋다. 재료 자체의 향과맛을 잃을 수 있기 때문이다.

고비 고사리 원추리 등의 산나물은 삶거나 데쳐 국간장에 갖은 양념으로 무치고 단단한 것은 기름에 볶아 먹으면 좋다.

14.가스레인지 주변 기름때 제거

주방을 청소할 때 가장 번거로운 것 중의 하나가 가스레인지 주변의 기름때 제거.

기름때 제거에는 레몬 껍질이 효과적이다. 평소 레몬을 먹고 난 후 껍질을 빈 병에 모아 냉장고에 넣어뒀다 이용하면 된다.

기름때가 낀 부분에 더운 물을 조금 부은 다음 레몬 껍질로 문질러 주면 때가 제거되면서 깨끗해진다. 또 레몬 향도 풍겨나 상쾌함을 더할 수 있다.
요리하다 남은 오이와 무 조각으로 싱크대를 닦는 것도 기름때 제거에 도움이 된다.

15.뚝배기 잘 안깨지게 하려면

새로 장만한 부엌살림을 오랫동안 깨끗하게 사용하고 싶은 것은 모든 알뜰주부의 희망사항. 새로 산 뚝배기를 깨뜨리지 않고 오래 쓰려면 식용유를 잘 활용하면 된다.

우선 뚝배기 바닥에 식용유를 듬뿍 바른 다음 한시간 정도 뒀다가 물을 그릇의 80% 정도 채운 뒤 약한 불로 잠시 끓인다.
그런 다음 다시 불을 세게 해서 팔팔 끓이면 잘 깨지지 않는다.
자기 냄비는 사용하기 전에 물을 가득 붓고 소금을 한줌 넣은 다음 약한 불로 천천히 가열해 물이 거의 없어질 때까지 말린다. 그러면 내구성이 생겨 금이 잘 가지 않는다.

16.비누 아껴 쓰려면…

비누도 아껴쓰는 지혜가 필요하다. 비누를 아껴쓰려면 우선 비눗갑에 스펀지를 먼저 깔고 비누를 놓는다.
그러면 사용 후에 물기가 쉽게 빠지고 스펀지에 비누가 적당히 묻기 때문에 목욕할 때 그대로 쓸 수도 있다. 비누 조각은 쓰기가 불편하지만 그렇다고 버리기에도 아깝다.
이럴 때는 얇은 스펀지 두 장을 맞대 한쪽만 남기고 꿰매 주머니를 만든 뒤 비누 조각을 넣고 쓰면 된다.
또 비누 바닥면에 은박지를 붙여 두면 물기에 쉽게 녹지 않아 경제적이다.

17.컵―찻잔에 금 갔을때…

컵이나 찻잔에 금이 가면 바로 우유를 듬뿍 넣은 냄비에 담가 5분 정도 끓인다.
그러면 우유의 단백질이 금이 간 틈에 들어가 메워 주기 때문에 금이 안 보인다. 주의할 것은 금이 간 사이로 때가 붙기 전에 바로 우유에 넣어 끓여야 한다는 점이다.
접시에 작은 흠이 생기면 버리기 아깝다. 이럴 때 고운 사포(砂布·샌드페이퍼)로 살살 문질러 주면 흠이 잘 눈에 띄지 않는다.
또 접시를 포개서 보관할 때는 냅킨과 얇은 종이를 한장씩 사이에 끼워 보관하는 것이 좋다.

18.다리 피로 풀려면

다리가 쉽게 피로해지는 것도 현대인들의 고민 중 하나. 자주 걸을 기회가 없다보니 잠깐 서 있기만 해도 발이 쉽게 붓는 것을 느낄 수 있다.

다리의 피로를 푸는 데는 물의 압력을 이용하는 목욕법이 효과적. 특히 따뜻한 욕탕에 몸을 푹 담그고 오래 견디는 것이 좋다. 몸 표면이 받는 압력이 늘어나면 피부 표면의 혈관이 일시적으로 압박돼 심장과 다리를 오가는 혈관의 운동이 활발해진다. 욕탕에 몸을 반쯤만 담그는 반신욕과 발만 담그는 족욕도 좋다.

19.딸기 소금물에 씻어 먹으면 맛좋아

딸기를 소금물에 씻으면 어떨까. 신기하게도 소금의 짠맛이 가미되면서 딸기맛이 더 달게 느껴진다. 더불어 살균 효과도 얻을 수 있다.

딸기를 씻을 때 꼭지를 떼고 씻는 경우가 많은데 꼭지를 떼지 않고 그냥 씻는 게 낫다. 꼭지를 떼고 씻으면 꼭지 자리에 물이 들어가 딸기의 단맛이 덜해지기 때문.

한물간 딸기를 먹어야 할 때는 양주를 이용하면 효과적. 선도가 떨어진 딸기에다 설탕을 친 다음 양주를 살짝 뿌리면 새로운 맛을 얻을 수 있다.

20.바짓부리 접힌 자국 없애기

접힌 바짓부리의 자국을 없애는데는 식초가 효과적이다. 주름진 곳에 식초를 한 방울씩 떨어뜨리면서 다림질하면 된다.
또 아이는 물론 어른의 정장 바지도 무릎부분이 튀어나와 보기 흉할 때가 많다. 이럴 때는 우선 튀어나온 무릎부분 안쪽에
젖은 수건을 넣고 잘 펴서 깐 다음 바깥쪽에서 힘을 가하며 다린다. 바지를 뒤집어서도 같은 방법으로 다려 무릎 자국을 없앤 다음 바지 선을 세우면 된다.